Food-Artikel getaggt mit „#bbq“

Fisch gehört zu den vielseitigsten Lebensmitteln auf dem Grill. Während Fleisch häufig mit kräftiger Hitze und langen Garzeiten verbunden wird, verlangt Fisch etwas mehr Fingerspitzengefühl. Sein Fleisch ist meist zarter, besitzt eine feinere Struktur…

Burger gehören zu den Klassikern auf dem Grill und bieten weit mehr Möglichkeiten als die bekannte Kombination aus Fleisch, Käse und Brötchen. Ein richtig guter Burger vom Grill lebt vom Zusammenspiel verschiedener Komponenten: einem saftigen Patty,…

Spareribs gehören zu den großen Klassikern des Barbecues. Kaum ein anderes Grillgericht verbindet kräftige Gewürze, Rauch, eine aromatische Kruste und zartes Fleisch auf eine so typische Weise. Besonders beim amerikanischen BBQ haben Schweinerippchen…

Beef Brisket gehört zu den bekanntesten Gerichten des amerikanischen Barbecues und gilt für viele BBQ-Fans als eine der größten Herausforderungen am Smoker. Während ein Steak innerhalb weniger Minuten fertig sein kann, verlangt ein Brisket nach Zeit,…

Pulled Pork gehört zu den großen Klassikern des amerikanischen Barbecues. Das Gericht steht wie kaum ein anderes für die Kunst des langsamen Garens bei niedriger Temperatur. Aus einem zunächst festen Stück Schweinefleisch entsteht über viele Stunden…

Würstchen gehören zu den absoluten Klassikern auf dem Grill. Ob Bratwurst, Käsekrainer, Nürnberger, Thüringer, Rostbratwurst, Geflügelwurst oder würzige Spezialitäten vom Metzger – kaum ein Grillabend kommt ohne sie aus. Auf den ersten Blick scheint ihre…

Geflügel gehört zu den vielseitigsten Lebensmitteln auf dem Grill. Ob Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Chicken Wings, Putensteaks oder ein ganzes Grillhähnchen – mit den richtigen Temperaturen, einer passenden Würzung und einer sorgfältigen Zubereitung…

Ein perfekt gegrilltes Steak gehört für viele Grillfreunde zu den Höhepunkten eines gelungenen Grillabends. Außen kräftige Röstaromen und eine schöne Kruste, innen saftig, zart und genau auf den gewünschten Garpunkt gebracht – so sieht das Ideal aus. Was…

Fleisch gehört für viele Menschen zu den Klassikern auf dem Grill. Ob saftiges Steak, würzige Koteletts, zarte Hähnchenbrust, kräftige Rippchen oder ein großes Stück Schweinefleisch für langsames BBQ – jede Fleischsorte stellt andere Anforderungen an…

Wer beim Grillen dauerhaft gute Ergebnisse erzielen möchte, sollte seinen Grill nicht einfach nur aufheizen und anschließend das gesamte Grillgut auf einer gleichmäßig heißen Fläche verteilen. Eine der wichtigsten Techniken beim modernen Grillen besteht…

Beim Grillen entscheiden nicht allein hochwertige Zutaten, eine gute Marinade oder der richtige Grill über das Ergebnis. Einer der wichtigsten Faktoren ist die richtige Grilltemperatur. Sie bestimmt, wie schnell ein Lebensmittel gart, wie sich Röstaromen…

Low & Slow BBQ gehört zu den bekanntesten und zugleich faszinierendsten Methoden der klassischen Barbecue-Kultur. Der Name beschreibt bereits das grundlegende Prinzip: Lebensmittel werden bei vergleichsweise niedriger Temperatur über einen langen…

Das Grillen mit Holzkohle gehört für viele Menschen zur ursprünglichsten Form des Grillens. Schon das Anzünden der Kohle, das langsame Entstehen der Glut und der typische Geruch eines Holzkohlegrills schaffen eine besondere Atmosphäre. Anders als bei…

Wer beim Grillen dauerhaft gute Ergebnisse erzielen möchte, sollte vor allem zwei grundlegende Methoden kennen: das direkte und das indirekte Grillen. Beide Techniken unterscheiden sich hauptsächlich darin, wo sich das Grillgut im Verhältnis zur…

Grillen gehört zu den ältesten und zugleich beliebtesten Methoden, Lebensmittel zuzubereiten. Was ursprünglich eine sehr einfache Form des Garens über offenem Feuer war, hat sich längst zu einer vielseitigen Kochkultur entwickelt. Heute reicht die Welt…