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Marinaden gehören zu den vielseitigsten Möglichkeiten, Grillgerichte geschmacklich zu verfeinern. Mit wenigen Zutaten lassen sich Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse oder pflanzliche Grillalternativen in völlig unterschiedliche kulinarische Richtungen…

Wenn von Grillen die Rede ist, denken viele zunächst an Steaks, Würstchen, Gemüse oder vielleicht noch an Pizza und Fladenbrot. Doch auch Desserts vom Grill haben ihren ganz besonderen Reiz. Früchte entwickeln über der Hitze eine intensive Süße, Zucker…

Pizza gehört zu den Gerichten, die sich hervorragend auf dem Grill zubereiten lassen. Was zunächst nach einer ungewöhnlichen Alternative zum Backofen klingt, kommt der traditionellen Zubereitung in einem sehr heißen Pizzaofen erstaunlich nahe. Ein gut…

Grillspieße und Kebabs gehören zu den abwechslungsreichsten Gerichten, die sich auf einem Grill zubereiten lassen. Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse und sogar Obst können in mundgerechte Stücke geschnitten, miteinander kombiniert und anschließend über…

Beim Grillen denken viele zunächst an Steaks, Würstchen, Fisch oder Gemüse. Doch auch Käse eignet sich hervorragend für den Grill und hat sich längst zu einer beliebten Alternative und Ergänzung klassischer Grillgerichte entwickelt. Besonders interessant…

Obst gehört für viele Menschen zunächst nicht zu den Lebensmitteln, die sie mit einem Grillabend verbinden. Auf dem Rost landen traditionell Steaks, Würstchen, Gemüse, Fisch oder Grillkäse. Dabei eignet sich eine erstaunlich große Auswahl an Früchten…

Gemüse gehört längst nicht mehr nur als kleine Beilage auf den Grill. Richtig zubereitet kann es selbst zum Mittelpunkt eines Grillgerichts werden. Paprika entwickelt über der Hitze eine angenehme Süße, Zucchini bekommt kräftige Röstaromen, Auberginen…

Meeresfrüchte bringen eine besondere Vielfalt auf den Grill. Garnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Muscheln oder Hummer unterscheiden sich deutlich in Geschmack und Konsistenz, haben jedoch eines gemeinsam: Sie benötigen meist nur eine kurze Garzeit und…

Fisch gehört zu den vielseitigsten Lebensmitteln auf dem Grill. Während Fleisch häufig mit kräftiger Hitze und langen Garzeiten verbunden wird, verlangt Fisch etwas mehr Fingerspitzengefühl. Sein Fleisch ist meist zarter, besitzt eine feinere Struktur…

Burger gehören zu den Klassikern auf dem Grill und bieten weit mehr Möglichkeiten als die bekannte Kombination aus Fleisch, Käse und Brötchen. Ein richtig guter Burger vom Grill lebt vom Zusammenspiel verschiedener Komponenten: einem saftigen Patty,…

Geflügel gehört zu den vielseitigsten Lebensmitteln auf dem Grill. Ob Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Chicken Wings, Putensteaks oder ein ganzes Grillhähnchen – mit den richtigen Temperaturen, einer passenden Würzung und einer sorgfältigen Zubereitung…

Ein perfekt gegrilltes Steak gehört für viele Grillfreunde zu den Höhepunkten eines gelungenen Grillabends. Außen kräftige Röstaromen und eine schöne Kruste, innen saftig, zart und genau auf den gewünschten Garpunkt gebracht – so sieht das Ideal aus. Was…

Fleisch gehört für viele Menschen zu den Klassikern auf dem Grill. Ob saftiges Steak, würzige Koteletts, zarte Hähnchenbrust, kräftige Rippchen oder ein großes Stück Schweinefleisch für langsames BBQ – jede Fleischsorte stellt andere Anforderungen an…

Wer beim Grillen dauerhaft gute Ergebnisse erzielen möchte, sollte seinen Grill nicht einfach nur aufheizen und anschließend das gesamte Grillgut auf einer gleichmäßig heißen Fläche verteilen. Eine der wichtigsten Techniken beim modernen Grillen besteht…

Low & Slow BBQ gehört zu den bekanntesten und zugleich faszinierendsten Methoden der klassischen Barbecue-Kultur. Der Name beschreibt bereits das grundlegende Prinzip: Lebensmittel werden bei vergleichsweise niedriger Temperatur über einen langen…

Das Räuchern im Smoker gehört zu den faszinierendsten Formen des Grillens und Barbecues. Während beim klassischen Grillen häufig hohe Temperaturen und kurze Garzeiten im Mittelpunkt stehen, verfolgt das Smoken einen anderen Ansatz. Fleisch, Fisch, Gemüse…

Das Elektrogrillen hat sich längst von einer einfachen Alternative zum klassischen Holzkohlegrill zu einer eigenständigen und vielseitigen Form des Grillens entwickelt. Moderne Elektrogrills erreichen beachtliche Temperaturen, lassen sich präzise…

Das Grillen mit Holzkohle gehört für viele Menschen zur ursprünglichsten Form des Grillens. Schon das Anzünden der Kohle, das langsame Entstehen der Glut und der typische Geruch eines Holzkohlegrills schaffen eine besondere Atmosphäre. Anders als bei…

Wer beim Grillen dauerhaft gute Ergebnisse erzielen möchte, sollte vor allem zwei grundlegende Methoden kennen: das direkte und das indirekte Grillen. Beide Techniken unterscheiden sich hauptsächlich darin, wo sich das Grillgut im Verhältnis zur…

Grillen gehört zu den ältesten und zugleich beliebtesten Methoden, Lebensmittel zuzubereiten. Was ursprünglich eine sehr einfache Form des Garens über offenem Feuer war, hat sich längst zu einer vielseitigen Kochkultur entwickelt. Heute reicht die Welt…