Food-Artikel getaggt mit „#grillzone“

Marinaden gehören zu den vielseitigsten Möglichkeiten, Grillgerichte geschmacklich zu verfeinern. Mit wenigen Zutaten lassen sich Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse oder pflanzliche Grillalternativen in völlig unterschiedliche kulinarische Richtungen…

Wenn von Grillen die Rede ist, denken viele zunächst an Steaks, Würstchen, Gemüse oder vielleicht noch an Pizza und Fladenbrot. Doch auch Desserts vom Grill haben ihren ganz besonderen Reiz. Früchte entwickeln über der Hitze eine intensive Süße, Zucker…

Brot gehört zu den ältesten Lebensmitteln überhaupt – und Feuer war über Jahrtausende hinweg eine der wichtigsten Möglichkeiten, es zuzubereiten. Lange bevor moderne Backöfen selbstverständlich wurden, entstanden einfache Fladen auf heißen Steinen, über…

Pizza gehört zu den Gerichten, die sich hervorragend auf dem Grill zubereiten lassen. Was zunächst nach einer ungewöhnlichen Alternative zum Backofen klingt, kommt der traditionellen Zubereitung in einem sehr heißen Pizzaofen erstaunlich nahe. Ein gut…

Grillspieße und Kebabs gehören zu den abwechslungsreichsten Gerichten, die sich auf einem Grill zubereiten lassen. Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse und sogar Obst können in mundgerechte Stücke geschnitten, miteinander kombiniert und anschließend über…

Grillen wird traditionell häufig mit Steaks, Würstchen und anderen Fleischgerichten verbunden. Doch der Grill bietet wesentlich mehr Möglichkeiten. Vegetarisches Grillen hat sich längst von einer einfachen Alternative zu einem eigenständigen und…

Beim Grillen denken viele zunächst an Steaks, Würstchen, Fisch oder Gemüse. Doch auch Käse eignet sich hervorragend für den Grill und hat sich längst zu einer beliebten Alternative und Ergänzung klassischer Grillgerichte entwickelt. Besonders interessant…

Obst gehört für viele Menschen zunächst nicht zu den Lebensmitteln, die sie mit einem Grillabend verbinden. Auf dem Rost landen traditionell Steaks, Würstchen, Gemüse, Fisch oder Grillkäse. Dabei eignet sich eine erstaunlich große Auswahl an Früchten…

Gemüse gehört längst nicht mehr nur als kleine Beilage auf den Grill. Richtig zubereitet kann es selbst zum Mittelpunkt eines Grillgerichts werden. Paprika entwickelt über der Hitze eine angenehme Süße, Zucchini bekommt kräftige Röstaromen, Auberginen…

Meeresfrüchte bringen eine besondere Vielfalt auf den Grill. Garnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Muscheln oder Hummer unterscheiden sich deutlich in Geschmack und Konsistenz, haben jedoch eines gemeinsam: Sie benötigen meist nur eine kurze Garzeit und…

Fisch gehört zu den vielseitigsten Lebensmitteln auf dem Grill. Während Fleisch häufig mit kräftiger Hitze und langen Garzeiten verbunden wird, verlangt Fisch etwas mehr Fingerspitzengefühl. Sein Fleisch ist meist zarter, besitzt eine feinere Struktur…

Burger gehören zu den Klassikern auf dem Grill und bieten weit mehr Möglichkeiten als die bekannte Kombination aus Fleisch, Käse und Brötchen. Ein richtig guter Burger vom Grill lebt vom Zusammenspiel verschiedener Komponenten: einem saftigen Patty,…

Spareribs gehören zu den großen Klassikern des Barbecues. Kaum ein anderes Grillgericht verbindet kräftige Gewürze, Rauch, eine aromatische Kruste und zartes Fleisch auf eine so typische Weise. Besonders beim amerikanischen BBQ haben Schweinerippchen…

Beef Brisket gehört zu den bekanntesten Gerichten des amerikanischen Barbecues und gilt für viele BBQ-Fans als eine der größten Herausforderungen am Smoker. Während ein Steak innerhalb weniger Minuten fertig sein kann, verlangt ein Brisket nach Zeit,…

Pulled Pork gehört zu den großen Klassikern des amerikanischen Barbecues. Das Gericht steht wie kaum ein anderes für die Kunst des langsamen Garens bei niedriger Temperatur. Aus einem zunächst festen Stück Schweinefleisch entsteht über viele Stunden…

Würstchen gehören zu den absoluten Klassikern auf dem Grill. Ob Bratwurst, Käsekrainer, Nürnberger, Thüringer, Rostbratwurst, Geflügelwurst oder würzige Spezialitäten vom Metzger – kaum ein Grillabend kommt ohne sie aus. Auf den ersten Blick scheint ihre…

Geflügel gehört zu den vielseitigsten Lebensmitteln auf dem Grill. Ob Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Chicken Wings, Putensteaks oder ein ganzes Grillhähnchen – mit den richtigen Temperaturen, einer passenden Würzung und einer sorgfältigen Zubereitung…

Ein perfekt gegrilltes Steak gehört für viele Grillfreunde zu den Höhepunkten eines gelungenen Grillabends. Außen kräftige Röstaromen und eine schöne Kruste, innen saftig, zart und genau auf den gewünschten Garpunkt gebracht – so sieht das Ideal aus. Was…

Wer beim Grillen dauerhaft gute Ergebnisse erzielen möchte, sollte seinen Grill nicht einfach nur aufheizen und anschließend das gesamte Grillgut auf einer gleichmäßig heißen Fläche verteilen. Eine der wichtigsten Techniken beim modernen Grillen besteht…